Saumon mi-cuit aux mangues, sauce au champagne

Saumon frais d’Ecosse Red Label préalablement mariné dans du sel, poivre, sucre et de l’aneth à réchauffer 5 minutes à 200 degrés au four à domicile. Cela donne une texture entre le cru et le cuit qui est délicieuse. Il est accompagné de mangues et d’une sauce au champagne.

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